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スリランカ製造 / フェアトレード認証 / 6種類のスパイス配合。辛くないので、カレー以外にも様々な料理の味付けに便利です。
匠のカレーパウダー
600円(税込648円)
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匠のカレーパウダー

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600円(税込648円)
●原材料：コリアンダー（エジプト）、ターメリック（スリランカ）、シナモン（スリランカ）、クミン（エジプト）、カルダモン（スリランカ）、ナツメグ（スリランカ）
●内容量：30g
●賞味期限：2027年11月
●取得認証：フェアトレード認証（FLO）(第三者監査あり・製品単位の認証),Jas有機は取っていません。


エジプト産とスリランカ産のスパイス6種類（コリアンダー、ターメリック、シナモン、クミン、カルダモン、ナツメグ）を配合したカレーパウダーです。

チャーハン、野菜炒め、焼きそば、カップラーメンに入れるだけで、いつもとは違うスパイシーな料理に変身します。ミートソースに混ぜるだけで、キーマカレーのできあがりです。そのほか、ドレッシングやマヨネーズにあわせるなど、あなたのアイデアでお料理のレパートリーをどんどん増やしてください。


スリランカのMOPA（Marginalized Organic Producers Association）は、茶やココナッツ、そして胡椒・シナモン・カルダモンなどのスパイスを生産する小規模農家のフェアトレード生産者組織です。第三者認証のFLOと有機認証を軸に、農家の組織化と民主的運営、栽培・加工技術の研修、フェアトレード・プレミアムを使った地域改善を進め、持続可能な生計と環境保全を両立するスパイス生産を支えています。



★カレーパウダーレシピ集★

�，△犬箸簓�　チキンスープカレー ４人分

あじとやカレーパウダーレシピ　レシピはこちら。

�▲�ーマカレー　２〜３人分



�２凸邵撻�レー　２〜３人分

　　レシピはこちら。　
　　野菜がたっぷりゴロゴロはいって、スパイスの風味とよく合うカレーです！



身近な食材から「フェアトレード」を始めよう。

日々の料理で活躍するスパイス。フェアトレードに切り替えてみませんか？



原材料のうちスリランカ産のスパイスは、Bio Foods社で作られています。

Bio Foods社は1993年に設立され、有機栽培とフェアトレードに特化しており、主にヨーロッパや中東への輸出により業績を伸ばしています。
世界で最初にフェアトレード認証を受けたスパイスを製造しているのもこの会社です。フェアトレード導入の成功によりBio Foodsの設立者と生産者組合のMOPAは2014年のフェアトレードインターナショナルによるフェアトレードアワードを受賞しています。

Biofoods社は有機栽培を継続していくため、フェアトレードで還元される奨励金（フェアトレード・プレミアム）の使途を、毎年行われる選挙によりリーダーを選出し、各地域ごとのミーティングで出された意見をまとめ、生産者自らの意思を尊重して決められています。

【フェアトレード・プレミアムの使用法】
・農具の購入（手押し車、ランプ、有機ではない土地と区別するためのシートなど）
・職業訓練（女性への織物、裁縫、人形作り。男性への木工。スパイス販売店への機械の購入など）
・子供の教育（本や文具の寄付、リーダーシップ・PCなどのプログラムの実施）
・地域での活用（コミュニティーセンターの椅子、調理具の購入など）
・インフラ整備（Water Supply Project、橋の建設、除草、道路整備など）
・Bee Keeping（養蜂技術指導）



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