【インド・スリランカ産】カレーパウダー

  • 【インド・スリランカ産】カレーパウダー
●原材料:コリアンダー(インド)、ターメリック(スリランカ)、シナモン(スリランカ)、
     クミン(インド)、カルダモン(スリランカ)、ナツメグ(スリランカ)
●内容量:50g
●取得している認証:フェアトレード認証(FLO)、
          オーガニック認証(原料:JAS[スリランカ産]、INDOCERT[インド産])

沖縄の人気黒糖カレーのお店「あじとや」特製カレースパイスミックス。
インド産とスリランカ産のスパイス6種類(コリアンダー、ターメリック、
シナモン、クミン、カルダモン、ナツメグ)を配合したカレーパウダーです!

チャーハン、野菜炒め、焼きそば、カップラーメンに入れるだけでも、いつもとは違うスパイシーな料理に変身します。ミートソースに混ぜるだけでも、あっという間にキーマカレーのできあがりです。そのほか、ドレッシングやマヨネーズにあわせるなど、あなたのアイデアでお料理のレパートリーをどんどん増やしてください。

★カレーパウダーレシピ集★

,△犬箸簓 チキンスープカレー 4人分

あじとやカレーパウダーレシピ レシピはこちら。


▲ーマカレー 2〜3人分



2凸邵撻レー 2〜3人分

  レシピはこちら。 

  野菜がたっぷりゴロゴロはいって、スパイスの風味とよく合うカレーです!


今後はカレーパウダーレシピを増やしていきますので、皆さんもオリジナルのレシピがありましたらこちらのお問い合わせまでお送りください!お待ちしております。




スパイス生産者はスリランカのBio Foods社で作られています。

1993年に設立され、有機栽培とフェアトレードに特化しており、主にヨーロッパや中東への輸出により業績を伸ばしています。
世界で最初にフェアトレード認証を受けたスパイスを製造しているのもこの会社です。フェアトレード導入の成功によりBio Foodsの設立者と生産者組合のMOPAは2014年のフェアトレードインターナショナルによるフェアトレードアワードを受賞しています。

Biofoods社は有機栽培を継続していくため、フェアトレードで還元される奨励金(フェアトレード・プレミアム)の使途を、毎年行われる選挙によりリーダーを選出し、各地域ごとのミーティングで出された意見をまとめ、生産者自らの意思を尊重して決められています。

【フェアトレード・プレミアムの使用法】
・農具の購入(手押し車、ランプ、有機ではない土地と区別するためのシートなど)
・職業訓練(女性への織物、裁縫、人形作り。男性への木工。スパイス販売店への機械の購入など)
・子供の教育(本や文具の寄付、リーダーシップ・PCなどのプログラムの実施)
・地域での活用(コミュニティーセンターの椅子、調理具の購入など)
・インフラ整備(Water Supply Project、橋の建設、除草、道路整備など)
・Bee Keeping(養蜂技術指導)

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【インド・スリランカ産】カレーパウダー

648円(内税)

購入数

商品レビュー

  • がねーしゃ
  • 40代
  • 女性
  • 2017/06/26 18:20:28
  • 本場の味のスパイス
  • インドやスリランカ風の料理が好きなため、
    このようなミックススパイスがあると大変重宝します。
    袋にたっぷり入りかなりお買い得。
    よくある市販の“カレー粉”でなく本場の香り。
    ガラムマサラやチリを加えてカレーやドライカレーに使うのもいいけれど、
    普段の炒め物に小さじ1杯でスパイスが香りとても良いと思います。

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