【タイ産】タイカレーペースト・グリーン

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簡単においしく調理できる本場のタイカレーペーストです。

タイカレーペーストは辛さの順に、レッド(大辛)・イエロー(中辛)・グリーン(小辛)の全3種類です。

タイカレーペースト・レッドはこちらから
タイカレーペースト・イエローはこちらから

●原材料:エシャロット、レモングラス、にんにく、ガランガル、こめ油、緑唐辛子、食塩、コリアンダーシード、砂糖、しょうが、ターメリック、カフェライムピール、ホワイトペッパー、クミン
●内容量:70g(3〜4人分)
●取得している認証:フェアトレード認証(FLO)
●賞味期限:2019年9月18日

おいしい!
本場の味をタイから取り寄せました。タイカレーペースト・グリーンはレモングラスの風味と爽やかな辛さが特徴です。辛さはタイカレーペースト・レッドやタイカレーペーストイエローよりも控えめです。
✱簡単!
〈作り方〉
切った肉や魚350gを強火で炒めます
お好みの野菜600gを切って加え、2分炒めます
カレーペースト(本品)1袋とココナッツミルク400ml(なければ牛乳)を加え、具が柔らかくなるまで煮込んで完成です!
✱アレンジ自由!
・肉と魚、どちらを使っても美味しく召し上がれます
・お好みで自由に好きな野菜をお使いいただけます
・ココナッツミルクを少なめにすると、よりスパイシーさをお楽しみいただけます

【生産者紹介】
このカレーペーストの原材料に使われている唐辛子は、タイの北東部にあるSisaket Fairtrade Farmer Groupという生産者団体によって栽培されています。
生産者のひとりであるオラピンさんを紹介します。


オラピンさん(右)

フェアトレードを始めたことで収入を毎週得られるようになり、今では収入の一部を貯金することができるようになりました。また、唐辛子の栽培に使う殺虫剤の使用量を大幅に減らすことができたのも、フェアトレードのグループに参加したおかげだと言います。しかし、なんと言っても一番の変化は、彼女の息子が学校に通うことができるようになったことです。これは、彼女のひとつ前の世代では考えられないことでした。


Shisaketの農園

【タイでのフェアトレードによる効果の一例】
・生産者の収入があがり、貯金をして将来に投資することができるようになった
・生産者が借金をする必要がなくなった
・農薬の使用量を劇的に減らすことができた
・子どもを学校に通わせることができるようになった
・技術向上のための研修を実施できるようになった
・同じ作物を育てることによる共倒れを防ぐため、農家が協力し合えるようになった
・村の学校の備品として、楽器を購入することができた



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【タイ産】タイカレーペースト・グリーン

421円(内税)

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